滋补人参鸡汤

人生鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。作为中华料理的滋补名菜,人参鸡汤也十分的有名。

 

食材

童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱

调料

盐、味精、胡椒粉

 

做法

1.童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中待用。

2.加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,开小火炖煮3小时左右。

3.鸡蛋摊成蛋皮,切成丝,和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。

4.最后为这道汤配上三个调味碟:生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。